Congrio

Esta fantástica receta de congrio en salsa de almendras, ajo y perejil, resultará una fantástica solución para cualquier evento especial.

Receta de congrio

Ingredientes para preparar congrio

  • 800 gr. de congrio en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 60 gr. de almendras tostadas
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar congrio?

  • Comenzamos a preparar esta receta de congrio por echar sal a las rodajas de pescado, y a continuación las pasamos por harina. Las freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que estén doradas y, en ese momento las sacamos y reservamos.
  • El aceite en el que hemos frito el congrio, lo colamos y lo vertemos en una sartén limpia. Ponemos la sartén al fuego, y añadimos los dientes de ajo pelados y picados, un poco de perejil y las almendras, ambos también picaditos. Rehogamos un poco e incorporamos el tomate rallado y un poquito de harina. Echamos agua, sal y el pescado. Cocemos, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de cocción, aparamos el congrio del fuego, y ya habremos terminado de cocinar esta sencillísima receta.
  • Foto orientativa: jlastras
  • 35 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 05/11/2013
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